Author Archives: Karolina Vávrová - Page 8
Zelený hrášek s kuřátky
Dej na kuthan kus čerstvého másla, a nech v něm pěkný zelený hrášek a keř svázané zelené petružele do měkka dusiti, popraš to trochem mouky přidej cukru a kousek másla a…
Polívka z piva
Nakrájej do hrnku chleba, as co by se na hluboký talíř vešlo, dej jej do hrnku, nalej naň tři žejdlíky piva a žejdlík vody, osol, přidej trochu přebraného kmínu, spárek…
Polívka pivní na polský spůsob
Dej do hrnku tři žejdlíky piva, přidej dvanáct lotů cukru, kousek skořice a kousek citronové kůry a nech to chvíli vařiti, přidej pak žejdlík dobrého bílého vína, dvě sklenky maraskýnu,…
Dušený kapoun s rejží
Pěkné obraného a očistěného kapouna zašpejluj, prsíčka potři citronovou šťávou, oblož je lístkem slaniny a obvaž nití, dej na kuthánek a nalej naň dobré mastné masité polívky a nech jej…
Vařený kapoun s omáčkou
Dej do hrnce vodu, trochu vína, několik koláčků citronu, trochu květu a soli, uvař v tom kapouna do měkka, jejž jsi byla dobře vykuchala s sklepala. Dej do jiného hrnku kus…
Máslo s bylinkami na jiný spůsob
Bylinkové máslo – recept. Vyper v čerstvé vodě přehrstí kerblíku, čtvrtý díl estragonových lístků, též tolik bedrníku a osm šalotek, dej to do vařící vody, do které jsi byla přehrsti…
Kuřata se slanečkem
Vyper dvě kuřatka, uvař je napolo v hovězí polívce, pak je vyndej a nech vychladnouti. Zatím ober a rozkrájej slanečka na podlouhlé nudličky, tak jako slaninu, a protáhni jím kuřata…
Nádívka z tvarohu
Tvarohová náplň / nádivka z tvarohu - recept. Utři na mísce čtyry žloutky se šesti loty cukru, přidej k tomu šestnáct lotů sladkého tvarohu, šest lotů jemně utlučených mandlí a…
Svařenina ze zelenin k postním polívkám
Dej do hlubokého kuthanu dvě mrkve, tři cibule, pór a hlávku celeru, vše na koláčky nakrájeno, přidej k tomu kousek čerstvého másla a nech to do zlatova usmažiti. Přidej k…
Telecí kýta na jiný spůsob
Z pěkné telecí kýty skrájej kůžičku, hodně kýtu naklepej, protáhni pěknou slaninou, dej ji do nádoby, v níž ji chceš péci, polej ji máslem, posyp soli, dej pod ni cibuli…