Tag archives for kroupy
Krupovka
Krupovka. Uvař větší kroupy do měkka ve slané vodě; pak k nim zamíchej kousek másla čerstvého, na 1/3 litru krup asi 8—10 dkgr., a tři to pilně, až jsou kroupy…
Krupovka (Gerstel)
Vyper 1 žejdlík ( l.) krup a dej do hrnce as 2—3 žejdlíkového, rozkloktej kusem másla (2—3 lotů) dkg., nalej dobré čisté hovězí polévky, uvař na měkko a proceď sítkem.…
Polévka kroupová
Polévka kroupová Dej 1/4 žejdlíku ( lit) krup druhé nuly, ale nevypraných, do příhodného hrnce na polívku, a v to zase kousek čerstvého másla velký as jak ořech a k…
Mléčná kroupová polévka
Recept na mléčnou kroupovou polévku. 14 dekagramů (8 lotů) drobných krupek se uvaří ve vodě s máslem, přidá citrónová kůra se skořicí, 2 1/2 litru horkého mléka, trochu cukru a…
Krupovka
Recept na krupovku - polévku z krup (kroupová polévka). Barley Soup.—Potage á v Orge. Vezmi půl libry pěkných perlových krup, vyper je a dej do hrnku se studenou vodou vařit,…
Husa v kroupách a v omáčce
Recept na husu v kroupách a v omáčce. 42 deka prostředních krup se dá vařiti na kastrol. Na polo pečená starší husa rozdělí se na dva díly, jeden nechá se…
Zelná polévka s krupkami
Recept na zelnou polévku s krupkami. Krupky a zelí dají se vařit do vody, každé zvlášť, neb je polévka jemnější, než když se krupky vaří zároveň. Když zelí změklo, zasmaží…
Krupková polévka z kyselého mléka
Recept na krupkovou polévku z kyselého mléka. Do kyselého mléka dají se dvě vařečky mouky, při čemž se jím pilně míchá, aby se to nesrazilo. Krupky dají se vařiti zvlášť…
Krupková polévka v mléce
Recept na krupkovou polévku v mléce. Krupky se vyperou a dají se dle množství polévky, neb nesmí bytí příliš hustá, hned do studeného mléka vařit. Jiných přísad se nedává.
Krupková polévka z vody
Recept na krupkovou polévku z vody. Krupky se vyperou, dají do slané vody vařiti, přidá se k nim několik suchých hub a prášek zázvoru. Když jsou měkké, zapraží se polévka…