Přírodní řízky jelení nebo srnčí. Nařež úhledné řízky z jeleního nebo srnčího masa. Natluč je, opepři, osol, a dej zběžně na máslo opéci, aby byly za 10 minut hotovy. Pak je vyndej, zapraš šťávu moukou a zalij polévkou. Nech šťávu povařiti. Řízky urovnej na mísu a tu šťávu vlij na ně.

Maková panenka: Zvěřinové menu: Jelení guláš se škubánky a jelení pečeně na zelenině s nudlemi

Zvěřinové menu: Jelení guláš se škubánky a jelení pečeně na zelenině s nudlemi