Archives for POLÉVKY - Page 6
Polívka s jaternými knedlíčky
Ostrouhej kůrku ze čtyr velkých žemliček, spodek z nich odkroj, pak žemličky rozkrájej na tenké řízky, vlož je do hlíněného kuthanu a vlej na ně žejdlík mléka a nech je…
Chřest s omáčkou máslovou
Uvař chřest na předešlý spůsob (chřest (špargl), urovnej na mísu a podej k němu omáčku máslovou, na tento spůsob upravenou: Vezmi čtyry loty másla, dobře je utři a vraz do…
Polívka s knedlíčky z hovězího tuku
Vezmi půl libry hovězího tuku a tři jej tak dlouho, až zbělí, vraz do toho čtyry vejce jedno po druhém a tři žloutky a hodně to rozmíchej, pak do toho…
Polívka s knedlíčky z bramborů
Uvař čtyry velké moučnatě brambory, oloupej je a rozstrouhej na struhadle. Rozdělej čtyry loty másla až se zpění, dej do ného něco na drobno rozsekané zelené petružele, celé vejce, tři…
Polívka s knedlíčky masitými
Vezmi půl libry upečeného bílého telecího masa, rozkrájej je na drobné kousky, přidej k tomu dvě ostrouhané, v mléce rozmočené žemličky, jež taktéž na drobno rozkrájej, dej všechno do moždíře…
Polívka ze třených knedlíčků krupičných
Babiččin recept na polívku ze třených knedlíčků krupičných. Utři šest lotů másla, až se zpění, vraz do toho čtyry vejce jedno po druhém, pak přidej žejdlík krupice a dobře to…
Polívka z ledvin
Rozsekej ledviny, jež z ledvinově pečené byly uschovány, s trochem cibule a petružele, přidej k tomu něco ustrohané housky, trochu rozstrouhaného zázvoru, květu a soli, a dus vše několik okamžiků…
Rejžová polívka na spůsob krupovky
Přeber půl libry rejže a vyper ji několikráte ve vařící vodě. Rozdělej dvě lžíce mouky čerstvou vodou, přidej to k rejži, pak nalej na to dobrou hovězí polívku, ve které…
Černá chlebová polívka s klobásy
Z dobrého domácího chleba černého odkroj kůru s třídou as na prst ztlouští a nakrájej z toho čtverhranné tenké lístky, dej je na rendlík a v troubě do žlutava usuš.…
Černá chlebová polívka
Babiččin recept - černá chlebová polívka. Nakrájej domácího chleba na tenké řízky a nech je na plechové mísce v horké troubě do hněda usušit. Když jsou dosti usušeny, dej je…