Recept na pikantní omáčku k masům.

Svař neplný koflík vinného octa s jedním bobkovým listem, s kytičkou dymiánu, s třemi šalotkami aneb s malou cibulí, špetkou soli a pepře do polovice, pak na to nalej hovězí polévky, nech asi půl hodiny vařit, proceď to, zapraž, kouskem cukru oslaď, nech znova povařit a vlej do omáčníku.