Kdoulová marmeláda – recept.

Kdoule se očistí a otrou, uvaří do měkká; kdoule protlačí se na jemném sítě. Mnoho-li masa z kdoulí, tolik musí se užíti cukru, který až do šestého stupně se svaří, načež maso kdoulové do něho se přidá, vše několikráte nechá se zavařiti, pěna pilně se sbírá a kdoulová marmeláda do nádob ukládá.