Skopové maso s mrkví – recept.
Žebírka skopová se dají na pekáč, nalije na ně voda, přidá vsí zeleniny a malounko se osolí, vaří se, až maso změkne. Mezitím se opere a nakrájí mrkev na nudličky, opepří se a přidá kus cukru, dusí se a polévá ustavičně polévkou, až úplně změkne, pak se udělá bledá jíáka a protlačí se jí tolik, aby to dostatečně zhoustlo. Maso se nakrájí na úhledné kousky, přidá k mrkví, upálí kousek cukru, aby to dostalo růžovou barvu.