Recept na marinovaného kapra.

Trhni a oškrab kapra, rozsekej ho na kusy, omej, osol a nech hodinu ležet. Upeč kapra buď na rošti neb na pekáči, při čemž ho musíš často rozpuštěným máslem kropit a pečeného kapra narovnej do hluboké mísy. Zatím svař s vinným octem stroužek česneku, několik zrnek pepře, nového koření, hřebíčku, kousek zázvoru a trochu drobně rozkrájené citrónové kůry, nalej to vařící na kapra, přikrej ho a postav do studená. Můžeš též přidati trochu kaprlí. K této rybě dá se na stůl olej a ocet. Takto mohou se též krom kapra pstruzi, úhoři a sumci připravovati.