Kusy kaprů pekou se bez mouky a žemličky; potom usmaží se cibule, do níž dá se ryba upečená s přídavkem celeru a petržele, obé na drobno rozsekané, dále něco zázvoru a muškátu. Na to naleje se nyní voda petrželová (voda petrželová aneb hrachová) a vše se zavaří; potom se to procedí, přidá se zelená rozsekaná petržel a na spařenou housku naleje.

Recept z roku 1886