Recept na kapra s holandskou omáčkou.

Stáhni z kapra kůži a kosti vyber. Maso kapra rozkrájej na kusy, po obou stranách je osol a nech je tak dvě hodiny ležet. Pomaž rendlík tlustě dobrým máslem, polož do něho kusy kapra, jeden vedle druhého, pokrop je citrónovou šťávou a nech při mírném ohni po obou stranách dusit. Pak je urovnej do kola na misku, polej holandskou omáčkou a nes kapra na stůl.