Archives for PAMLSKY - Page 4
Mandlové věnečky
Recept na mandlové věnečky. Z půl kilogr. mouky a půl kilogr. cukru se udělá máslové těsto a vyválí se. Sklenicí se vykrájejí kolečka, prostředek se formičkou neb menší sklenicí vykrojí;…
Tyrolský chlebíček k čaji
Recept na tyrolský chlebíček k čaji Vezme se 250 gramů jemně utlučených mandlí, tyto utrou a smíchají se s 250 gramy másla, 125 gramy cukru, roztlučeným anýzem, ostrouhanou korou citrónovou,…
Citrónovky
Citrónovky - recept. Veme se půl kila másla, Čtvrt kila roztlačeného cukru, s několika citronů ostrouhaná kůra, půl kila mouky, vie to zadělá se s několika vejci v těsto, protlačí…
Tragantové těsto
Tragantové těsto - recept. Vezme se bílý, jemný tragant (v každém obchodě materiálním jej dostaneme), rozpustí se vodou v nádobě, nechá se přes noc státi, druhý den se v čistém…
Ruský koláč
Recept na pravý ruský koláč Deset tvrdých žloutků se protlačí sítem, přidá 25 dekgr. (17 lotů) cukru, 25 dekagr. másla, o cukr otřená kůra citrónová, 2 syrová vejce, 12 dekagr.…
Domácí jahodová zmrzlina
Jahodová zmrzlina: Libovolné množství úplně vyzrálých jahod se protlačí jemným sítem, k šťávě přidá se šťáva z citronu, vše se hojně osladí, vínem neb vodou rozředí a dá při obyčejném…
Pečená rýže
Pečená rýže - recept. 24 dekagramů (16 lotů) rýže se močí po čtvrt hodiny ve studené vodě, často se jí zamíchá a voda slije. Když byla rýže oschla, dusí se…
Rýžová kaše
Rýžová kaše - recept: 5 žejdlíků mléka, k němuž přidá se 1 1/4 žejdlíka vyprané rýže, trochu soli, kus nového másla, kousek cukru a míchá se tím na kamnech, až…
Pohanková kaše
Pohanková kaše - babiččin recept na kaši z pohanky. Mléko nebo voda se dá buď na kamna nebo do trouby, přidá kousek másla, cukru (tento se může též vynechati), a…
Krupicová kaše
Krupicová kaše. Krupičná kaše - jak se vaří krupičná kaše: Do slané vařící vody se zavaří krupice, míchá se ní tak dlouho, až zhoustne, vyklopí na mísu, pomastí rozpuštěným máslem…