Česneková omáčka. Rozetři dle potřeby několik stroužků česneku se solí, dej do hrnku, nalij naň trochu polévky slabší a nech ho hodně povařiti. Pak zapraž jíškou, přidej trochu pepře a než ji dáš na stůl, zakloktej ji žloutkem rozkloktaným ve smetaně.

Česneková omáčka II

Na kuthanu rozpal kus másla a nech v něm kousek rozsekané cibule do zlata usmažiti. Zasyp moukou a nech spejchnouti. Útři jeden stroužek česneku se solí, dej k cibuli, zalij polévkou, rozkloktej, vař a pak proceď.

Česneková omáčka s kyselou smetanou III

Uprav omáčku jako předešlou, jenom že zaliješ jíšku polévkou a kyselou smetanou, od každé stejný díl. Rozkloktej, přidej kousek bobkového listu, nech vařiti, pak proceď a zakloktej omáčku 2 žloutky, jež jsi dříve rozkloktala se lžicí smetany.