Recept na jablečnou marmeládu.
Oloupaná a rozkrájená jablka dej do kuthanu, polej je vodou, aby byla úplně pokryta, svař je za častého míchání na kaši a protlač je pak žíněným sýtkem. Na každou libru kaše svař libru cukru na hustý syrup, přidej jablka a jemně usekanou citrónovou kůru, vař vše asi půl hodiny, pak dej jablečnou marmeládu za tepla do ohřátých sklenic a když marmeláda úplně vychladla, tedy sklenice uzavři neb obvaž. Na povrch můžeš dáti v rumu namočený papír, čímž se zabrání plísni.