Hořčicová omáčka. Dej polovic polévky, polovic vody a k tomu trochu hořčice. Nech to povařit a zapraž jíškou. Když se to hodně povařilo, dej do toho cukr ostrouhaný na citronu, trochu octa a proceď ji. Konečně rozkloktej ve smetaně 2—3 žloutky, dej je do toho a nech hořčicovou omáčku ještě chvíli povařiti.

Hořčicová omáčka II

Dej skrájenou cibulku do zlatova usmažiti, zapraš moukou, zalij polévkou, přidej octa a nech hodně povařiti. Pak proceď omáčku a přidej hořčice. Když var přešel, odstav omáčku.

Co naše babičky uměly – výroba domácí hořčice